gallery/twitter_icon
gallery/fb_icon
gallery/logo

Tôi thích nấu ăn

Nấu nướng ngon hằng ngày

Tôi thích nấu ăn

Top 10 thực phẩm có lợi cho sức khỏe

Hãy tưởng tượng một sự lựa chọn các loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ của bạn - tức là chúng giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh , cải thiện toàn cảnh và giảm nguy cơ mắc bệnh.


Theo các cuộc khảo sát và các nguồn thông tin ở Bắc Mỹ và Tây Âu, bài báo Tin tức Tin tức Y tế hôm nay cung cấp chi tiết về 10 loại thực phẩm được coi là lành mạnh nhất .


1 - Táo
Táo là một nguồn chống oxy hóa tuyệt vời , chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là các chất gây hại trong cơ thể gây ra những thay đổi không mong muốn và liên quan đến quá trình lão hóa và một số bệnh.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện thấy một chất chống oxy hoá trong táo (polyphenols) có thể kéo dài tuổi thọ.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Florida State cho biết, táo là một "trái phép thần kỳ".
Trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những phụ nữ lớn tuổi bắt đầu chế độ ăn táo hằng ngày đã trải qua mức giảm cholesterol 23% (LDL) và 4% cholesterol tốt (HDL) chỉ sau 6 tháng.
Những phát triển gần đây về lợi ích của táo từ tin tức MNT
Táo và quả lê có thể làm giảm nguy cơ đột qu by đến 52% . Các nhà nghiên cứu từ Wageningen Uninversity ở Hà Lan phát hiện ra rằng tiêu thụ trái cây với các phần ăn được như lê và táo có thể làm giảm nguy cơ đột qu by đến 52%. Họ báo cáo những phát hiện của họ trong tạp chí Stroke: Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.


2 - Hạnh nhân
Thứ hai trong danh sách 10 thực phẩm lành mạnh hàng đầu của chúng tôi là hạnh nhân . Hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng, bao gồm magiê , vitamin E, sắt, canxi , chất xơ và riboflavin. Một nghiên cứu khoa học được công bố trong tạp chí Nutrition Reviews 3 cho thấy rằng hạnh nhân như một loại thực phẩm có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hạnh nhân có nhiều chất xơ hơn bất cứ hạt cây nào khác.


Hàm lượng axit béo của hạnh nhân, được tạo thành từ 91-94% axit béo chưa bão hòa, có thể phần nào lý giải tại sao nó giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.

Thèm ăn giảm khi ăn vặt hạnh nhân, không tăng trọng lượng cơ thể . Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Châu Âu cho thấy những người tham gia ăn khoảng 1,5 ounces hạnh nhân nướng muối, nho khô mỗi ngày đều giảm mức đói và cải thiện lượng vitamin E trong khẩu phần ăn và lượng chất béo "tốt" mà không tăng trọng lượng cơ thể.


Nghiên cứu đánh giá cho thấy hạnh nhân có chứa chất dinh dưỡng cung cấp hiệu ứng bảo vệ tim . Một nghiên cứu khoa học, xuất bản trong Nutrition Reviews , cho thấy các hạnh nhân giàu chất dinh dưỡng có thể thúc đẩy sức khoẻ tim mạch, và có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.
Ăn đậu hằng ngày có thể kéo dài cuộc sống . Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa New England, ăn một vài quả hạch mỗi ngày có thể giúp bạn sống lâu hơn và giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư.


3 - Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu chất xơ, canxi, kali , folate và phytonutrients. Phytonutrients là các hợp chất làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Bông cải xanh cũng chứa vitamin C, cũng như beta-carotene , một chất chống oxy hoá.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Lưu ý rằng bông cải xanh đun sôi quá lâu có thể phá hủy nhiều chất dinh dưỡng quan trọng của nó


Một đơn vị 100 gram bông cải xanh có thể cung cấp cho bạn hơn 150 phần trăm lượng vitamin C hàng ngày được đề nghị, trong liều lượng lớn có thể có thể rút ngắn thời gian của bệnh cảm thông thường. 7


Một thành phần khác, sulforphane, tồn tại trong bông cải xanh, cũng được cho là có khả năng chống ung thư cũng như chất chống viêm. Tuy nhiên, nấu chín có thể phá hủy hầu hết các lợi ích.


Bông cải xanh hấp xơ nhẹ chứa enzym myrosinase men gây ung thư mạnh . Các nhà nghiên cứu từ Đại học Illinois đã viết trong Dinh dưỡng và Ung thư rằng bông cải xanh hấp táo nhẹ có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh ung thư (hấp hơi nó không phá huỷ enzyme myrosinase). Tuy nhiên, nếu bạn overcook nó những lợi ích sức khỏe đang bị ảnh hưởng.


Ăn bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa viêm xương khớp . Một nghiên cứu ở Anh cho thấy sulforaphane, một hợp chất có trong bông cải xanh và các loại rau cải cây khác như cải bắp và bắp cải, có thể giúp chống viêm xương khớp, dạng viêm khớp phổ biến nhất.


4 - quả việt quất
Quả việt quất có nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và các dưỡng chất thực vật. Chất dinh dưỡng thực vật là các hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật.
Không giống như khoáng chất và vitamin cũng được tìm thấy trong thức ăn thực vật, phytonutrients không cần thiết để giữ cho chúng ta sống. Tuy nhiên, chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho cơ thể hoạt động bình thường.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Trường Y Harvard, những người cao tuổi ăn nhiều quả việt quất (và dâu tây) ít bị suy giảm nhận thức hơn so với những người khác ở độ tuổi của họ.


Các nhà khoa học tại Đại học Texas Woman thấy rằng quả việt quất giúp giảm béo phì . Các polyphenol thực vật có nhiều trong quả việt quất đã làm giảm sự phát triển của các tế bào mỡ (adipogenesis) , đồng thời gây ra sự phân bố lipid và chất béo (lipolysis).
Quả việt quất có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể


Tiêu thụ việt quất thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp ( cao huyết áp ) 10%, bởi vì các hợp chất hoạt tính sinh học của berry, anthocyanins, các nhà khoa học từ Đại học East Anglia, Anh và Đại học Harvard, Hoa Kỳ báo cáo trong tạp chí American Journal of Nutrition . 12

 

Quả việt quất và dâu tây có thể làm giảm nguy cơ đau tim của phụ nữ. Phụ nữ có thể giảm nguy cơ bị đau tim lên đến 33 phần trăm bằng cách ăn ba hoặc nhiều phần quả việt quất và dâu tây mỗi tuần. Các nhà nghiên cứu tin rằng đó là vì những quả này chứa hàm lượng chất flavonoid trong thực phẩm cao gọi là anthocyanins.
Các quả việt quất có thể giúp chữa bệnh Parkinson? . Các nhà nghiên cứu từ Đại học Memorial ở Newfoundland ở Canada cho thấy các quả việt quất có thể giúp điều trị bệnh Parkinson và các chứng rối loạn thoái hóa cơ khác.


5 - Cá dầu
Ví dụ về dầu cá bao gồm cá hồi, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá cơm.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Những loại cá này có dầu trong các mô của chúng và xung quanh ruột. Philê béo của họ có chứa đến 30% dầu, cụ thể, axit béo omega-3 . Những loại dầu này được biết là mang lại lợi ích cho tim, cũng như hệ thần kinh.


Cá dầu cũng được biết là mang lại lợi ích cho các bệnh nhân có tình trạng viêm, như viêm khớp.
Cá dầu cũng chứa vitamin A và D.


Các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư Toàn diện Jonsson của UCLA phát hiện ra rằng sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt đã giảm đáng kể khi bệnh nhân dùng chế độ ăn ít béo với các chất bổ sung dầu cá. 14

 

Xem thêm: Các quán bánh canh gia đình ngon

gallery/tao
gallery/hanh-nhan
gallery/bong-cai-xanh
gallery/qua-viet-quat
gallery/dau-ca